이 원료는 글루코스 당 치환율이 0.1 이하인 옥수수전분과 3-(도데세닐)디하이드로-2,5-퓨란디온의 반응으로 얻은 에스터의 칼슘염이다.

Corn starch, reaction products with 3-(dodecenyl)dihydro-2,5-furandione, calcium salt, degree of substitution per glucose unit less than 0.1: Corn Starch Modified is a calcium salt of the ester formed from the reaction of3-(dodecenyl)dihydro-2, 5-furandione and corn starch in which the degree of substitution per glucose unit isless than 0.1.

本品は、コーンスターチ（＊）に３－（ドデセニル）ジヒドロ２，５－フランジオンを反応して得られるエステルのカルシウム塩である。