이 원료는 산, 효소 또는 다른 가수분해 방법으로 얻은 전화당이며 프룩토오스와 글루코오스의 함량에 따라 특성이 다르다.

Invert sugar; the product of hydrolysis of sucrose. It consists mainly of glucose and fructose: Saccharide Hydrolysate is an invert sugar derived by the hydrolysis of sucrose by acid, enzyme, or other method of hydrolysis. It is characterized by a content of fructose and glucose.

本品は、スクロース（＊）を酸、酵素又はその他の方法により加水分解して得られる転化糖であり、フルクトース（＊）及びグルコース（＊）を含む。