이 원료는 미생물인 칸디다 봄비콜라 Candida bombicola로 레이프씨드오일 및 선플라워씨드오일의 메틸, 에틸 및 글리세릴에스터, 팜애씨드와 수크로오스를 발효하여 얻은 것이다.

Candida bombicola/Sucrose/Vegetable Acid Ester Ferment is the product obtained by the fermentation of sucrose and methyl, ethyl and glyceryl esters of rapeseed oil, sunflower seed oil and palm acids by the microorganism Candida bombicola

本品は、アブラナ種子油、ヒマワリ種子油及びパーム脂肪酸のメチルエステル、エチルエステル及びグリセリルエステルと共にスクロースを基質として、酵母の一種 <I>Candida bombicola</I> により発酵して得られるものである。