이 원료는 주로 모노에스터로 구성되며 에틸렌옥사이드 약 20몰로 축합된 솔비톨안하이드라이드와 솔비톨의 스테아레이트에스터의 혼합물이다. w+x+y+z는 평균 20이다.

Sorbitan, monooctadecanoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.: Polysorbate 60 (Tween-60) is a sorbitol-based emulsifier and surfactant.

本品は、ソルビトール（＊）と無水ソルビトールのモノステアリン酸エステルに酸化エチレン約２０モルを付加重合したものであり、次の化学式で表される。