이 원료는 하이드롤라이즈드쌀겨단백질과 하이드록시프로필트라이에틸아민의 반응으로 생성된 4급암모늄클로라이드이다. 이는 일반적으로 다음과 같은 구조를 갖으며, R은 하이드롤라이즈드쌀겨단백질이다.

1-Propanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, 3-(rice bran protein hydrolyzates) derivs., chloride: Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Rice Bran Protein is a quaternary ammonium chlorideformed from the reaction of hydroxypropyl trimethylamine with Hydrolyzed Rice Bran Protein (q.v.).

本品は、ヒドロキシプロピルトリメチルアミンを加水分解コメヌカタンパク（＊）と反応させて得られる４級アンモニウムクロリドであり、次の化学式で表される。